221083 Projekt Primarstufe: Vom Hirsebrei zum Big Mac. Sozial und Kulturgeschichte der Ernährung (Teil 2) (Pj) (WiSe 2002/2003)

Hirsebrei steht für die tägliche Kost gewöhnlicher Leute in der Vormoderne, BigMac für die industriell hergestellte und zubereitete Nahrung, wie sie für das 19. und 20. Jahrhundert typisch geworden ist. Diese Veränderungen in den Nahrungsgewohnheiten und die dahinter liegenden wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Veränderungsprozesse stehen im Mittelpunkt des Projekts für die Seminarstufe. Warum entsprach im Mittelalter und in der Frühen Neuzeit nicht Schlank-, sondern Dicksein einem verbreiteten Schönheitsideal? Warum war das Schlaraffenland eine soziale Utopie der kleinen Leute und nicht nur ein bloßes Kindermärchen? Wie und warum entstanden im vormodernen Europa Hungersnöte? Wann wurde der Hunger in Europa besiegt? Wie sah der Speisezettel der Armen, wie derjenige der Reichen aus? Seit wann aß man in Deutschland zum Beispiel Kartoffeln oder Konserven und kochte Maggi-Suppen? Seit wann aß man mit Löffeln und Gabeln und nicht mehr mit den Fingern? Wie und mit welchen Speisen machte man in verschiedenen Zeiten soziale Unterschiede deutlich? Wie wurde gekocht, wo was eingekauft und wie gegessen? Nachdem der erste Teil des Projektkurses auf diese und ähnliche Fragen wissenschaftliche Antworten erarbeitet hat, soll dieses Wissen im zweiten Teil didaktisch aufbereitet und die Umsetzung im Rahmen von Probelektionen für die Primarstufe praktisch erprobt werden

Literaturangaben

k. A.