Was wir essen und wie wir essen, entspricht selten ernährungsphysiologischen Auswahlkriterien. Essen ist ein so wichtiger sozialer Vorgang, dass wir ihn benutzen, um unsere sozialen Beziehungen - Nähe und Distanz - zu markieren und zu symbolisieren.
Diese Veranstaltung will die Regeln analysieren und interpretieren, die in unserer und in anderen Gesellschaften den Komplex "Essen/Speisen" bestimmen.
Themen für Referate können bereits in den Sprechstunden während der vorlesungsfreien Zeit ('Semesterferien') abgesprochen werden.
N. Elias: Über den Prozess der Zivilisation. Bd.1, Frankfurt/M.: Suhrkamp 1980.
A. Keppler: Tischgespräche: Über Formen kommunik. Vergemeinschaftung am Beispiel der Konversation in Familien. Frankfurt/M.: Suhrkamp 1994.
S. Mennell: Die Kultivierung des Appetits: Die Geschichte des Essens vom Mittelalter bis heute. Frankfurt/M.: Athenäum 1988.
| Frequency | Weekday | Time | Format / Place | Period | |
|---|---|---|---|---|---|
| every two weeks | Di | 8-10 | T2-149 | ||
| by appointment | n.V. |
| Degree programme/academic programme | Validity | Variant | Subdivision | Status | Semester | LP | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Soziologie / Diplom | (Enrollment until SoSe 2005) | 2.4.7 | Wahlpflicht | HS | |||
| Studieren ab 50 |