250280 Eine Frage des Geschmacks? - Differenzsensible Ansätze zur Theoretisierung des Essens (BS) (WiSe 2012/2013)

Die Praxis des Essens ist alltäglich und biologisch notwendig. Doch aus kulturwissenschaftlicher Perspektive erschöpft sich ihre Funktion nicht allein in der Befriedigung eines leiblichen Triebes. Geschmackserfahrungen sind hier nicht allein als Ausdruck von Individualität zu verstehen, sondern vielmehr sinnliche Erscheinungsform einer Verknüpfung von sozialer Norm und individuellem Erleben. Geschmäcker, heißt es, sind verschieden: doch auf welche Art stellt sich ihr Unterschied her?
Es erscheint somit interessant, auf kulturtheoretischer Grundlage die rituelle Verfasstheit dieser Praxis, ihr Kennzeichen, Individuen wie Gruppen in soziale Ordnungen einzulassen und diese in die Körper der Subjekte einzuschreiben, genauer in den Blick zu nehmen.
Erziehungswissenschaftlich bedeutsam wird daraufhin die Frage, wie sich gesellschaftliche Gesundheitspolitik, Ernährungserziehung und individuelle wie familiale Ess-Kultur vor dem Hintergrund sozialer Ungleichheit zu einem Feld symbolischer Auseinandersetzungen vernähen.

Teilnahmevoraussetzungen, notwendige Vorkenntnisse

Master of Arts: Voraussetzung ist die Zulassung zum Master of Arts Erziehungswissenschaft

Literaturangaben

Audehm, Kathrin (2007): Erziehung bei Tisch. Zur sozialen Magie eines Familienrituals. Bielefeld: transcript.
Barlösius, Eva (2011): Soziologie des Essens. Eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung. 2. Aufl. Weinheim, Bergstr: Juventa.
Rose, Lotte; Sturzenhecker, Benedikt (2009): "Erst kommt das Fressen…!". Über Essen und Kochen in der Sozialen Arbeit. 1. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften / GWV Fachverlage GmbH, Wiesbaden.