391036 Prozessentwicklung und Prozessführung im modernen Brauereiwesen (S) (SoSe 2020)

Kurzkommentar

Das Seminar erfolgt als online Seminar, Mittwochs von 14-16 Uhr, synchron. Studienleisung: Präsentation

Inhalt, Kommentar

Ziel dieser Veranstaltung ist die Planung und Durchführung eines Fermentationsprozesses mit Saccharomyces cerevisiae. Im Rahmen der Veranstaltung sollen im zugehörigen Seminar ein Brauprozess von der Maische bis zur Abfüllung geplant und modelliert werden.

Jeder Teilnehmer muss im Rahmen des Seminars einen Vortrag über einen verfahrenstechnischen Teilaspekt des Brauereiwesens halten. Parallel hierzu soll der vorher erarbeitete Prozess in der Praxis durchgeführt und analysiert werden.

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E-Mailarchiv
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Letzte Änderung Grunddaten/Lehrende:
Mittwoch, 6. Mai 2020 
Letzte Änderung Zeiten:
Mittwoch, 8. April 2020 
Letzte Änderung Räume:
Mittwoch, 8. April 2020 
Art(en) / SWS
Seminar (S) / 2
Einrichtung
Technische Fakultät
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