391021 Reaktionstechnik (V+S) (WiSe 2014/2015)

Den Kern dieses Moduls bildet die Reaktionstechnik. Diese
wissenschaftliche Disziplin beschäftigt sich mit der Analyse
und Modellierung von Stoffumwandlungsprozessen sowie der
Charakterisierung und Auslegung von Reaktoren. Die
Reaktionstechnik wird am Beispiel enzymatischer Reaktionen
eingeführt. Reaktionskinetik, Reaktorverhalten und das
Zusammenspiel von Reaktion und Stofftransport werden an
diesen rein reaktiven Systemen diskutiert. Der Aspekt der
Vermehrung von Mikroorganismen und Zellen wird zuerst im
Rahmen allgemeiner Zusammenhänge der Reaktionstechnik
diskutiert, bevor auf Besonderheiten der Kultivierungstechnik
für mikrobielle Systeme und pflanzliche sowie tierische Zellen
eingegangen wird. Generell stehen besondere
Prozessstrategien im Mittelpunkt der Diskussionen.
Zur Vorbereitung auf das Praktikum Biotechnologie 3 werden
die theoretischen Hintergründe der Versuche besprochen.
Diese beschäftigen sich mit der Kultivierung eines gentechnisch
veränderten E. coli-Stamms und die Aufnahme und Auswertung
von Prozessparametern während der Kultivierung, die Isolierung
eines rekombinanten Proteins durch Zellaufschluss und weitere
Aufarbeitungsverfahren. Anhand der
Herstellung eines niedermolekularen Produktes in Form von
Penicillin G wird zudem die Kultivierung eines Pilzes im Submersverfahren
sowie die Isolierung und Quantifizierung des Produkts erörtert.

Teilnahmevoraussetzungen, notwendige Vorkenntnisse

Die Veranstaltung baut auf dem Modul Biotechnologie I auf.